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梁程记阿三生煎的成长之路---创始人谈阿三2


2016-08-11 17:30          来源:梁程记阿三生煎
 
        餐饮业是一个既传统又生生不息的多金行业。很多餐饮老品牌和新秀品牌的崛起和发展生生印证了这个事实。许多投资客户问我,为什么这几年梁程记阿三生煎发展的这么快,还这么健康?我想,答案无非是:过硬的产品,独特的文化,超强的组织,专业的人才,生态链接的经营管理理念。这些都是梁程记发展的优良基因。 当然,今天我还是站在梁程记阿三生煎这个新秀品牌的角度去谈一些东西。我们很佩服自己当初在做这个项目时的勇气与眼界。如果当时多一丝犹豫或胆怯,可能就没有今天的梁程记,没有市民餐桌上的阿三生煎包这道美食,没有现在52家梁程记阿三生煎门店,每月将会多出150万人为思考吃什么而烦恼!
 
        从开店之初到现在,我们的品牌走过了五年的风雨历程,门店形象升级过四次,主体产品除生煎外,平均每年更新1次,辅助产品平均每年更新两次,去年筹建了中央厨房加工配送中心,公司整合了一大批优质的原材料上游资源。从总部店面的营运监控数据显示,光总成本这一项较以往同期平均下降了4个点,对于月营业额60万的占比来说,这个比例是很惊人的!梁程记中央厨房的成功运营,使门店不再为高额的技术性人员成本买单,不仅大大节约了人工成本,更让梁程记阿三生煎加盟连锁复制性简约化、科学化、效益最大化。我们的营运系统也一直交由专业资深的管理团队去运作和完善,我一直奉行生态链接的餐饮经营管理理念:上游资源生态,可以开源节流;经营管理生态,可以留住优秀人才,达成生产经营目标;产品生态,对得起消费者,消费者才会为你买单! 展望第二个五年,公司战略十分明确,那就是到2020年将梁程记阿三生煎打造成中国最优秀的快餐品牌之一!我们用第一个五年疯狂扎根、顽强生长,培养了基数庞大的顾客群体市场,也在小部分区域开拓了一批加盟店面,帮助了投资商在梁程记阿三生煎这个项目中赚取了第一桶金。
 
        随着2016年公司对加盟市场的逐步放开和梁程记阿三生煎布局全国市场方针的实施,将会有大批空白市场区域被打开,梁程记阿三生煎的市场份额无论是店面数量、服务人群、还是营运资本,都将会井喷。针对这些,公司已做了周密部署,无论是后勤支撑,还是市场风险把控,都会科学设计、严谨操作、规范实施,对项目发展负责,对顾客群体负责,对投资资本负责! 另外,今年公司直营店面将会继续拓展两家,其中一家在郑州惠济区万达,已经签订入驻协议,还有一家主要是街边旗舰店。这两家店面会给加盟商提供更多的参考依据。
 
        扎根中原腹地,我们已经完美交卷;登录全国市场,占据餐饮品牌鳌首,我们有序推进!我相信,只要我们用心坚持好梁程记品牌的优良基因,深化发展,就一定能够拥抱更大的市场与财富,进而创造梁程记阿三生煎更美好的未来!